Torturi aniversare pentru cei mari, în Cluj și Florești

Un tort pe gustul celor mari

La o aniversare de adulți, tortul nu trebuie doar să arate bine în poză. Trebuie să aibă straturi care se simt, o cremă care nu e grea și un dulce echilibrat, care te lasă să mai vrei o felie. Asta facem în laboratorul nostru din Florești: torturi la comandă, fără prafuri, fără premixuri și fără arome artificiale, cu ciocolată belgiană veritabilă și fructe adevărate.

Ce mărime aleg

• 2,2 kg, cam 15 felii: o cină în familie sau cu prietenii apropiați.
• 3,3 kg, cam 24 de felii: o petrecere acasă sau la birou.
• 4 kg, cam 30 de felii: o aniversare mare, cu toată lumea.

Dacă la masă mai sunt și alte deserturi, poți alege liniștit mărimea mai mică. Greutatea finală poate varia cu ±200 g, pentru că fiecare tort e lucrat de mână.

Arome pentru o aniversare

Pistachio, cu fistic adevărat și zmeură acrișoară, e cel mai cerut tort al nostru. Iubitorii de cafea aleg Cafea, cu caramel sărat și cremeux de cafea și ciocolată, iar cei care vor ceva intens aleg Cherry on Top, cu cireșe, amarene și ciocolată neagră cu boabe de tonka. Pentru curajoși avem Coco, cu ananas și o surpriză de busuioc. Dacă sărbătoritul ține la gusturile de altădată, Medovik are zeci de foi cu miere caramelizată, iar Flores aduce red velvet, zmeură și trandafiri.

Idei de decor

Din torturile pe care le-am făcut: negru cu sclipici auriu, cifre aurii și coroană pentru 40 de ani, alb cu lămâi proaspete și albinuțe, mov cu model de dantelă și macarons, pete de culoare cu flori uscate pentru 55 de ani, lavandă pictată de mână sau smochine cu macarons. Florile naturale, o plăcuță de ciocolată cu mesaj sau un topper cu numele fac mult cu puțin. Decorul se plătește separat și îl stabilim împreună.

Când să comanzi

Torturile din vitrină se comandă cu minim 24 de ore înainte de ridicare. Pentru un decor personalizat, după o poză sau cu elemente modelate de mână, avem nevoie de minim 7 zile lucrătoare. Ridici tortul din laboratorul din Florești sau, dacă ești tot în Florești, ți-l putem aduce noi.

Sfaturi de servire

Transportă tortul în cutia lui, pe o suprafață dreaptă (podeaua mașinii sau portbagajul, nu pe scaun și nici în brațe), ferit de soare și de căldură. Până la servire, ține-l la frigider și scoate-l cu aproximativ 30 de minute înainte, ca mousse-ul și crema să-și recapete gustul și textura. Dacă faci surpriza la birou, întreabă din timp dacă e loc în frigider. Pentru felii curate, trece cuțitul prin apă fierbinte și șterge-l între tăieturi.